Această enzimă joacă un rol în procesarea aminoacizilor, blocurile de construcție ale proteinelor. L-5-metilfolat reductaza este importantă pentru o reacție chimică care implică vitamina folat (numită și vitamina B9). Mai exact, această enzimă transformă o formă de folat numită 5,10-metilentetrahidrofolat într-o formă diferită de folat numită5-metiltetrahidrofolat.
Aceasta este forma primară de L-5-metilfolat găsită în sânge și este necesară pentru procesul în mai multe etape care transformă aminoacidul homocisteină într-un alt aminoacid, metionină. Organismul folosește metionina pentru a produce proteine și alți compuși importanți.
Scăderea înnivelul de L-5-metilfolateste legat de diferite boli autoimune, cum ar fi autismul. Organismul nostru are nevoie de suficient MTHFR pentru a îndeplini funcții esențiale, iar creșterea sau scăderea lui este legată și de problemele cardiace, așa că trebuie să fii atent în această chestiune.