Ai auzit de tipuri cristaline vs amorfe? Cei mai mulți dintre noi nu știu diferența dintre cele două, dar în lumea biochimiei, aceasta face o diferență foarte MARE pentru stabilitate. 

Moleculele de sare cristalină sunt considerate extrem de stabile acolo undeMoleculele de sare amorfa sunt cunoscute ca fiind mult mai puțin stabile din cauza expunerii mai mari la oxigen. Consultați imaginea de mai jos care arată o reprezentare a diferențelor de structură. Este ușor de înțeles de ce molecula cristalină ar fi mai stabilă decât amorfă (în găuri este oxigen - și, prin urmare, mai multă oxidare și destabilizare).

Cu structura cristalină unică C,Magnafolatpoate izola bine oxigenul, deci poate fi stabil timp de 3 ani la temperatura camerei. De fapt, o mare stabilitate pentru Magnafolatde asemeneaînseamnă mult mai pur pentru că nu este mai ușor să se degradeze și să aducă impurități nocive.