În numărul precedent, am discutat de ce făina fortificată cu folați este potrivită în special pentru gospodăriile chineze și am primit multe comentarii după aceea. Interesant este că comentariile s-au împărțit în mod clar în două grupuri distincte.

Un grup este format din mesaje sincere de la utilizatori obișnuiți. Un cititor a spus: "Vârstnicii din familia mea au o memorie slabă și adesea uită să-și ia medicamentele pentru tensiunea arterială în fiecare zi, dar nu uită niciodată să mănânce. Dacă acidul folic este deja adăugat în făină, noi, copiii, vom fi scutiți de atâtea griji." O altă femeie care încerca să rămână însărcinată s-a plâns: „Trebuie să iau comprimate de folat când încerc să rămân însărcinată și să le iau în continuare după concepție. Înghițitul pastilelor mă face să simt greață. M-am gândit că nu am putea lăsa asta în seama chiflelor aburite?”

Celălalt grup este format din prieteni din industria făinii, care au pus întrebări foarte simple: "Suntem o mică fabrică locală și dorim să dezvoltăm niște produse de ultimă generație. Cât de mare este potențialul de piață pentru această făină fortificată cu folați?" Unii au mai spus: "Făina obișnuită are acum un preț atât de mic încât abia există o marjă de profit. Ne poate ajuta acest produs cu adevărat să ieșim din războiul prețurilor?"

Bine, în acest număr, să lăsăm deoparte conceptele goale și să avem o discuție practică pe două întrebări: Unde poate fi folosit exact acest produs? Ce poate aduce producătorilor de făină?

Nu subestimați o mână de făină - poate beneficia cinci grupuri de oameni.

Prima reacție a multor oameni este: făină fortificată cu folat? Nu este doar pentru femeile însărcinate?

Nu este cazul. Fiecare dintre următoarele cinci scenarii reprezintă o piață potențială de zeci de milioane.

I. Grupa maternă şi infantilă: De la preconcepție până la alăptare, transformă „a uita să iei pastile” în „a mânca normal”.

În fiecare an, zeci de milioane de femei din China se pregătesc pentru sarcină, dar procentul care iau la timp comprimate de folat rămâne scăzut. Nu este că nu vor, ci pur și simplu nu-și pot aminti. Împreună cu greața și vărsăturile la începutul sarcinii, înghițirea pastilelor poate fi o pură tortură.

Făina fortificată cu folat folosește un acid folic activ numit Magnafolate®, care poate fi absorbit direct fără conversie metabolică în organism. O viitoare mamă pur și simplu mănâncă două chifle aburite dimineața și un castron de tăiței la prânz, iar aportul ei de acid folic este completat în liniște. Nu există dificultăți la înghițire, nu este nevoie să setați mementouri și nicio senzație medicinală.

Potrivit datelor de la „Conferința pentru sănătatea mamei și a sugarului 2024”, piața maternă și infantilă din China a atins o scară de 3,84 trilioane de yuani în 2023, suplimentele nutriționale în timpul sarcinii arătând o creștere deosebit de rapidă. Iar ideea simplă că „a mânca făină este mai liniştitor decât a lua pastile” este tocmai ceea ce face ca făina fortificată cu folat să fie cea mai atrăgătoare pentru consumatori.

II. Generația de bătrâni: Protejează sănătatea cardiovasculară și cerebrovasculară, rezolvând în același timp problema de lungă durată a „uitării de a lua medicamente”.

Populația Chinei în vârstă de 60 de ani și peste a depășit 280 de milioane. Dintre acest grup, un număr mare au niveluri crescute de homocisteină - un factor de risc major pentru accident vascular cerebral și tulburări cognitive. Mulți bătrâni iau zilnic antihipertensive, hipoglicemice și unele chiar anticoagulante. Adăugarea încă o tabletă de folat la grămadă are ca rezultat deseori fie să uite să o ia, fie să refuze să o ia.

Făina fortificată cu folați integrează nutriția în trei mese zilnice. Bătrânii pot mânca în continuare tăiței și chifle aburite ca de obicei, câștigând în același timp un strat suplimentar de protecție pentru vasele lor de sânge. Nu adaugă nicio sarcină de medicamente și nu necesită modificări ale obiceiurilor de viață - acesta este genul de intervenție de sănătate la care oamenii se pot menține cu adevărat.

Potrivit „Cartea albastră despre industria alimentară și sănătății din China”, dimensiunea pieței interne a alimentației și alimentelor sănătoase a atins 588,5 miliarde de yuani în 2022 și este de așteptat să depășească 800 de miliarde de yuani până în 2027. Dacă făina fortificată cu folat poate deveni un „articol standard” pe masa bătrânilor, potențialul său de creștere va fi enorm.

III. Lucrători de birou:Sub presiune mare, stau până târziu, comandă cu regularitate mâncare la pachet - au mare nevoie de „suplimente nutriționale fără efort”.

Nu este un secret pentru nimeni că mai mult de 70% dintre angajații de birou suferă de probleme de sănătate. Orele suplimentare lungi, mesele la pachet și baza pe cafea pentru a trece peste zi au dus la deficiențe larg răspândite de vitamine, în special vitaminele B și acid folic. Dar tinerii au o trăsătură: rezistă să ia pastile, dar sunt dispuși să cheltuiască mai mult pentru o masă decentă.

Făina fortificată cu folat poate fi făcută într-o varietate de forme: tăiței lucrați manual la restaurantele de afaceri de ultimă generație, alimente de bază îmbunătățite în cantinele corporative, produse de patiserie prefabricate în cutii bento cu guler alb. Poate fi făcut chiar și în găluște congelate - un fierbere rapid face o masă hrănitoare.

Dimensiunea pieței de alimente preparate din China a depășit 500 de miliarde de yuani, iar alimentele sănătoase la locul de muncă cresc cu o rată anuală de peste 25%. Făina fortificată cu folați are o poziție de sănătate, menținând în același timp universalitatea alimentelor de bază, ceea ce face aproape fără bariere intrarea în acest segment de piață.

IV.Managementul bolilor cronice: Un „instrument alimentar” mult așteptat de departamentele de nutriție din spitale

Există mai mult de 300 de milioane de oameni care trăiesc cu boli cronice în China. Medicii subliniază în mod repetat importanța intervenției nutriționale, dar pacienții adesea nu reușesc să o întrețină acasă. Nimeni nu se poate menține să mănânce legume fierte în fiecare zi și nici nu poate lua prafuri nutritive ca înlocuitor pentru mesele obișnuite.

Departamentele de nutriție din spitale au căutat de mult timp un produs convenabil, obișnuit, bine primit de pacienți și cu adevărat eficient. Făina fortificată cu folat îndeplinește toate aceste cerințe. După ce l-au prescris, medicii pot spune pur și simplu pacienților: „Doar chifle aburite acasă, ca de obicei”, ceea ce va îmbunătăți considerabil complianța pacientului.

Piața de management al bolilor cronice din China depășește 2 trilioane de yuani, iar dezvoltarea departamentelor de nutriție din spitale se accelerează. Dacă făina fortificată cu folat poate fi inclusă în cataloagele de achiziții ale spitalelor, chiar și ca produs pilot, aceasta va reprezenta o descoperire uriașă.

V.Dezvoltarea copilului: Părinții sunt dispuși să plătească pentru „nutriție bună”, dar trebuie să fie o alimentație inteligentă.

Mâncarea pretențioasă și dietele dezechilibrate sunt extrem de frecvente în rândul copiilor de astăzi, ceea ce duce la rate persistente ridicate ale deficiențelor de micronutrienți. Părinții stabilesc standarde din ce în ce mai înalte pentru hrana copiilor: trebuie să fie sigură, hrănitoare și, cel mai bine, atrăgătoare pentru copii.

Făina fortificată cu folat poate fi transformată în chifle colorate la abur, chifle în formă de desene animate și tăiței subțiri în formă de animal. Folatul poate fi chiar combinat cu fier, zinc și alți nutrienți pentru a crea o făină formulată pentru copii.

Cât de mare este piața alimentară pentru copii din China? Uită-te la prețurile găluștelor și tăițeilor uscați pentru copii din supermarketuri - părinții nu ezită niciodată să cheltuiască bani pentru copiii lor. În plus, astfel de produse au o rată de răscumpărare extrem de mare. Odată ce copiii le plac, părinții le vor cumpăra aproape în fiecare săptămână.

Pentru producătorii de făină, aceasta poate fi singura șansă de a ieși din războiul prețurilor

Să vorbim din nou cu prietenii din industria făinii.

Cât de dură este piața făinii de grâu din China în acest moment? Utilizarea capacității este mai mică de 60%, cu cantități mari de echipamente care stau inactiv. Marjele brute pentru făina standard sunt de numai 5% până la 8% și chiar mai mici în unele cazuri. Toată lumea face produse aproape identice, așa că, în cele din urmă, pot concura doar la preț - tu tai cu un ban, eu cu doi și nimeni nu face profit.

Apariția făinii fortificate cu folat poate aduce cel puțin trei modificări tangibile.

În primul rând, va fi în sfârșit posibil să vindeți la un preț mai mare.

În timp ce făina obișnuită satisface doar foamea de bază, făina fortificată cu folați adaugă valoarea de „protecție a sănătății”. Ne putem referi la experiența făinii funcționale din Japonia, unde astfel de produse sunt vândute la prețul de câteva ori mai mare decât făina obișnuită. Orezul funcțional autohton, cum ar fi orezul cu germeni, se vinde și cu de două până la trei ori prețul orezului obișnuit. Consumatorii nu sunt dispuși să cheltuiască mai mult – trebuie doar să le oferiți un motiv pentru a face acest lucru.

Și făina fortificată cu folat este exact acest motiv.

În al doilea rând, mărcile se pot impune cu adevărat.

Pe o piață omogenizată, primul care mișcă câștigă avantaj. Dacă iei conducerea în lansarea unei făini recunoscute îmbogățite cu acid folic, consumatorii te vor asocia cu a fi „pionierul alimentelor de bază cu acid folic activ”. În plus, dacă stabiliți un parteneriat strategic cu furnizorii de bază de materii prime, cum ar fi Magnafolate, veți primi sprijin care acoperă materii prime, tehnologie și marketing comun, ceea ce face dificilă replicarea celor întârziați.

În al treilea rând, canalele de vânzare se vor extinde brusc.

Făina tradițională este limitată la supermarketuri, magazine alimentare și piețe angro, unde prețurile sunt transparente și marjele de profit sunt subțiri. Cu toate acestea, făina fortificată cu folat poate intra în magazinele de maternitate și pentru bebeluși, farmacii, clinici, departamente de nutriție din spitale, precum și cantine corporative, restaurante de lux și piața de cadouri. Aceste canale sunt complet inaccesibile făinii convenționale, dar larg deschise pentru alimente de bază funcționale.

În plus, politicile guvernamentale dau o mână de ajutor. Noile reglementări introduse în 2025 au aprobat utilizarea Magnafolatului în făina de grâu, eliminând toate barierele legale. Inițiativa „China sănătoasă 2030” a ridicat intervenția nutrițională la o strategie națională, având ca obiectiv principal fortificarea nutrițională a alimentelor de bază. Întreprinderile care preiau conducerea sunt foarte probabil să obțină sprijin guvernamental pentru proiecte și chiar să participe la formularea standardelor industriale.

De ce acum? De ce nu înainte sau mai târziu?

Unii ar putea spune: Conceptul de făină fortificată cu folat a fost propus cu mulți ani în urmă - de ce este considerat fezabil abia acum?

În trecut, nu era cu adevărat realizabil, iar motivul este simplu.

În primul rând, materiile prime erau inadecvate. Acidul folic necesită conversie de către corpul uman, totuși o mare parte dintre chinezi au tulburări metabolice - luarea lui are puțin sau deloc efect.

În al doilea rând, a fost restricționat de reglementări. Folatul activ nu fusese de mult aprobat pentru utilizare în făina de grâu, făcând imposibilă producția chiar dacă se dorește.

În al treilea rând, piața nu era pregătită. În anii precedenți, oamenii erau mulțumiți pur și simplu să aibă suficient de mâncat. Cererea lor să cheltuiască mai mult pe făină funcțională a căzut pe urechi surde.

Acum lucrurile stau altfel.

Apariția Magnafolatului reprezintă o adevărată descoperire tehnologică. Acest folat de naturalizare poate fi absorbit direct fără conversie metabolică. Mai mult, există într-o structură cristalină stabilă de formă C, care este rezistentă la căldură și stabilă la procesare. Morile de făină pot produce făină fortificată folosind echipamentele lor existente, fără a fi necesară investiții suplimentare.

În 2025, reglementările au fost liberalizate oficial, degajând o cale legitimă către piață. Conștientizarea sănătății consumatorilor a crescut, de asemenea, – după ultimii câțiva ani, oamenii sunt dispuși să plătească o primă rezonabilă pentru alimente mai sigure și mai liniştitoare.

Această fereastră de oportunitate nu va rămâne deschisă pentru totdeauna. Pe orice piață în curs de dezvoltare, avantajul primului mutator este esențial. Până când alții vor ajunge, cele mai bune poziții în branding, canale și lanțuri de aprovizionare vor fi deja ocupate.

Gânduri finale

De la a avea suficient de mâncat la a mânca bine și de la căutarea gustului la căutarea sănătății, industria alimentară de bază din China trece printr-o transformare liniștită, dar profundă.

Făina fortificată cu folat nu este pur și simplu „făină cu acid folic adăugat”.

Este o descoperire tehnologică - Magnafolate Crystal C a rezolvat o problemă de zeci de ani.

Este o actualizare a produsului - trecerea de la vânzarea de materii prime la furnizarea de soluții de sănătate.

Este o descoperire a modelului de afaceri - ruperea de războaiele prețurilor și intrarea pe noi piețe.

Este, de asemenea, o adevărată inițiativă de sănătate publică – care permite a 1,4 miliarde de chinezi să suplimenteze nutriția prin mesele zilnice.

Pentru producătorii de făină, aceasta este o oportunitate de a trece de la un ocean roșu aglomerat la un ocean albastru promițător.

Pentru consumatorii obișnuiți, aceasta este o modalitate simplă de a beneficia fără a fi nevoiți să-și schimbe obiceiurile zilnice.

Magnafolatul menționat în acest articol se referă la acidul folic de naturalizare (Calciu 6S-5-Metiltetrahidrofolat, cristal de formă C), care a primit brevete în China, Statele Unite, Uniunea Europeană, Japonia, Coreea de Sud și multe alte țări.

Numărul brevetului: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588